分类标签:家常菜谱美味粥汤 |
菜品口味香味 | 主要工艺煮 |
所需时间30-45分钟 | 制作难度普通 |
食材明细 |
娃娃菜1颗 | 鸡架一只 |
清水适量 | |
生姜4-5片 | 料酒5克 |
盐适量 | 鸡精适量 |
铜钱草2片 | 干桂花适量 |
海葵静心莲的做法详细步骤
![海葵静心莲的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_5d42633cdfd69b3c89dfae6f0346de4a.jpg)
1、鸡架解冻洗净;
![海葵静心莲的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_cc27a15fd1d79a0105e51054dce5f2c1.jpg)
2、放入高压锅中,加入生姜、料酒和适量的水;
![海葵静心莲的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_0c38ecd7dd9d99d57ee3d6506b9ba19a.jpg)
3、盖上锅盖,大火烧上汽后转小火,压30分钟左右,冷却后放汽,捞出鸡架弃之,汤放入冰箱冷藏一夜,然后去浮油,用三层纱布过滤三遍,得出一锅清鸡汤;
![海葵静心莲的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_c5016ab4b790b8958f716767c2271b8c.jpg)
4、娃娃菜一颗,洗净;
![海葵静心莲的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_a3f02692eecb2be94b82d732d7aaa905.jpg)
5、从中间切一刀,留下尾巴带邦子那一部分;
![海葵静心莲的做法图片第6步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_ed52d9015a16a2b7c8a801ace505cbe2.jpg)
6、用剪刀将外层叶片剪出尖角;
![海葵静心莲的做法图片第7步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_576c5e00b158ca50d3c098c10686c541.jpg)
7、清鸡汤倒入一大汤煲中,最好不要用金属的,用瓷、瓦、陶、紫砂等材质都可以,加入盐、鸡精搅拌均匀;
![海葵静心莲的做法图片第8步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_a77ed28e88a471eb36c0b75ada171f2e.jpg)
8、盖上盖子,大火煮沸;
![海葵静心莲的做法图片第9步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_74af4e9090a97a9f025844311d1c7fd8.jpg)
9、将娃娃菜放入煮沸的高汤中煮1-2分钟,捞出,
![海葵静心莲的做法图片第10步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_9ade454c10172d4c629d7f57fc7f17ed.jpg)
10、用手将白菜的叶瓣扒开,整理成莲花形状,然后再放入锅中煮5分钟即可;
![海葵静心莲的做法图片第11步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_c74341641f7e419a3b57660fecb95549.jpg)
11、准备干桂花和铜钱草;
![海葵静心莲的做法图片第12步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_2810e4ef621e1e23726940c1ca4360b5.jpg)
12、关火后,将铜钱草浮于水面,再撒上干桂花即可。