分类标签：家常菜谱美味粥汤私家菜
菜品口味香味	主要工艺煮
所需时间1小时以上	制作难度简单
食材明细
猪肚1个	鸡腿1个
龙骨1块	白胡椒粒20-30粒
水2.5升	盐3汤匙
竹签1根	生粉5汤匙
枸杞10颗

猪肚汤的做法详细步骤

1、材料准备。2、先洗猪肚内侧，切记不要把猪肚口撑得太大否则待会放鸡腿时就很难收口了。放入生粉和盐不停的用手搓，搓了5分钟就用清水洗净后继续放入盐和生粉搓。3、这个步骤重复3次，猪肚内侧洗净后翻会表面，表面比较干净只需简单的洗就可以了，步骤也是放入盐和生粉搓，重复2次就可以了。4、这是洗干净的猪肚，确定没有粘液在猪肚内侧。猪肚的表面如有多余的脂肪就去除掉5、猪肚洗净后，把鸡腿放到猪肚内。6、用竹签插入猪肚外口，厚度大约1寸。7、插好后往下转就像织毛衣的针一样毛线往针绕一圈。8、重复3次就可以了，然后把多余的竹签去掉。9、锅里加入适量的水，放入猪肚和龙骨略微焯水。10、焯好水后把水倒掉重新加入2.5升水放入猪肚和龙骨大火烧开。11、此时加入胡椒粒火胡椒粉。12、烧开后转小火烧1个半小时。13、1个半小时后汤煲好了加入适量的盐和枸杞调味即可，吃的时候把竹签拿出把猪肚切片。14、成品。15、成品。16、成品。17、成品。18、成品。