分类标签：精品主食美味粥汤
菜品口味香味	主要工艺煮
所需时间1小时以上	制作难度普通
食材明细
瘦猪肉末	皮蛋
大米	葱
姜

瘦肉皮蛋粥的做法详细步骤

1、大米淘洗干净后,用2汤勺油、1茶勺盐和2汤勺水拌匀腌1小时.；2、锅中放入足量水、姜末和猪肉末煮沸,撇去浮沫，放少许料酒去腥,待水再次沸腾后,放入腌好的大米,大火煮开,小火继续煮半小时.；3、把皮蛋切碎放入粥中继续煮20分钟.；4、最后加入盐,、胡椒粉,、鸡精拌匀,撒上葱花即可.

瘦肉皮蛋粥的做法小贴士

在锅中放一个小调羹与粥同煮,可以防止煮粥时粘底.