分类标签：家常菜谱美味粥汤
所需时间1小时以上	制作难度简单
食材明细
鲫鱼2条（约500g）	猪展肉150g
粉葛500g	姜2片
赤小豆40g	蜜枣2颗
陈皮5g
盐适量	食用油适量

春季祛湿营养汤粉葛赤小豆鲫鱼汤的做法详细步骤

1、赤小豆冲洗干净提前浸泡1小时，鲫鱼治净擦干，瘦肉切块，粉葛去皮切块，姜去皮切片，陈皮浸软去掉白膜；2、将鲫鱼外的全部食材放入汤锅，加入足够量的清水；3、盖上锅盖，大火煮滚后，打开锅盖打去浮沫，盖回锅盖小火煲半小时；4、煲汤的过程中，另取煎锅烧热，下适量油，下鲫鱼煎；5、煎至鲫鱼鱼皮微黄成型，捞出沥油待用；6、汤煲了半小时后，打开锅盖，将煎好的鲫鱼放入锅中；7、盖回锅盖，先中火再次煮滚，保持中火煲5分钟；8、5分钟后，转小火再煲25分钟；9、煲好后，关火，适量盐调味即可。

春季祛湿营养汤粉葛赤小豆鲫鱼汤的做法小贴士

1.猪展肉是否焯水就看喜好，我通常新鲜的肉不焯，但冷冻过的会焯水；
2.食材可根据需要增减；
3..煲汤需要加的水量根据煲汤的时间，食材的多少，自家火力的大小，所用锅具干水程度等适当增减，我加的是1.8L；
4.煲汤的水要一次性加足，煲汤的途中实在需要加水，要加开水。