菜系及功效：美味糕点

慕思蛋糕的制作食材：

6寸的巧克力蛋糕一片;，鱼胶粉1.5勺(大勺);，牛奶3大勺;，糖粉4大勺;，原味酸奶150ML;，鲜奶油150ML(植物脂带甜味的).。
慕思蛋糕。

慕思蛋糕的做法详细步骤

     1,鱼胶粉加入牛奶拌匀,隔水蒸化.     2,酸奶和糖粉搅拌好,倒入鱼胶粉溶液拌匀,放冰箱冷藏至稍有浓稠感.      3,把鲜奶油打发加入浓稠酸奶浆拌匀便是白慕思馅. (鲜奶油打发后如果很冰,必须放置一下,解冻.因为酸奶浆中含有鱼胶,一过冷便会凝结无法拌匀).      4,取1/3慕思馅加入可可粉拌匀,用作咖啡慕思馅.      5,没有模子就用保鲜纸垫底,用大碗,      6,两种慕思馅交替倒入,每次都从中间倒入,最后以咖啡色馅料铺于表层,放冰箱冷藏至凝固.(两三小时)