菜系及功效：清爽凉菜

拌菜花的制作食材：

菜花450克，盐，味精，白糖，姜末少许。

拌菜花的做法详细步骤

将菜花洗净，切成小块，用开水烫一下，用凉开水过凉，沥干水分，将盐、味精、白糖、葱、姜末调汁，浇在菜花上即成。