菜系及功效：清爽凉菜

香肠镶黄瓜的制作食材：

川味香肠，新鲜黄瓜，精盐，小磨香油，味精适量。

香肠镶黄瓜的做法详细步骤

1、香肠入笼屉蒸熟斜切薄片，摆进条盘一端；精盐、小磨香油、味精调成味汁；

2、黄瓜去皮去瓤切菱形块状，加精盐、小磨香油、味精拌匀入味，摆进条盘另一端，菜成。