菜系及功效：清爽凉菜

开阳拌三丝的制作食材：

高丽菜，1/4个，五香豆干，5块，虾米，1两，香菜，2两，麻油，1小匙，蒜末，1小匙，盐，1/2小匙。

开阳拌三丝的做法详细步骤

(1)将高丽菜切丝后加1/2小匙盐拌匀，腌约15分钟。 

(2)五香豆干烫过后切丝，虾米烫好后切碎，香菜洗净切成小段备用。 

(3)将作法(1)(2)的材料加上麻油和蒜末一起搅拌均匀即可。