分类标签：清爽凉菜日本料理
菜品口味酸甜味	主要工艺腌
食材明细
白萝卜250克	胡萝卜150克。
生菜叶50克	香菜叶5克。
白糖250克	醋精15克
精盐10克	清水250克。

日式醋拌萝卜丝的做法详细步骤

1.将锅刷净，下入水、白糖煮开，打去浮沫，熬至糖溶化后放在容器内冷却，调入醋精，成糖醋汁。将生菜叶洗净入盘垫底。

2.将萝卜去根、皮，洗净切成5厘米长的段，用切片机刨成0.1厘米薄、5厘米长的片，再切成5厘米长、0.1厘米粗的细丝，入盆内撒入盐，拌匀腌30分钟，挤尽水分，下入糖醋汁再腌15分钟，用筷子夹出沥尽汤汁，盛入盘中生菜叶上，撒上香菜叶即成。