菜系及功效：精品主食

翡翠麻椒凉面的制作食材：

菠菜，面粉，鸡蛋，豆芽菜，西餐火腿，花生酱，盐，白糖，醋，辣椒油，蒜。

翡翠麻椒凉面的做法详细步骤

1、将菠菜洗净焯水，用搅拌机搅成菠菜汁； 

2、将面粉、菠菜汁、鸡蛋、盐、合成面醒20分钟； 

3、豆芽菜焯水过凉，火腿切成丝； 

4、擀成面条，煮熟过凉，盛入盘中，撒上芝麻； 

5、将花生酱加水、盐、白糖、醋、酱油、鸡精、辣椒油、蒜调成汁浇在面条上即可食用。