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菜品口味咸鲜味	主要工艺煮
食材明细
粳米100克	鸽肉150克
猪肉(瘦)50克
姜5克	小葱10克
黄酒5克	味精1克
盐2克	香油2克
胡椒粉1克

鸽肉米粥的做法详细步骤

1. 将鸽子宰杀后去毛和内脏，冲洗干净后放入碗中；
2. 加入猪肉、姜、黄酒、盐，上笼蒸；
3. 至能拆骨为止，去骨后备用；
4. 将粳米淘洗干净，下锅加水置火上烧开；
5. 加入鸽肉一同煮粥；
6. 粥成后加入香油、味精、胡椒粉、葱即成。

鸽肉米粥的做法小贴士

健康提示：
1. 滋肾益气，祛风解毒；
2. 适用于妇女血虚闭经、消渴、虚羸、恶疮疥癣等症。
食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”