分类标签：精品主食补气食谱补血食谱气血双补食谱补虚养身食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺生煎
食材明细
小麦面粉50克	牛肉(肥瘦)500克
粉丝150克
碱5克	白矾3克
盐5克	味精3克
香油175克	料酒10克

牛肉煎饼的做法详细步骤

1.将碱,矾和1克盐放入容器内加水溶化,倒入面粉,加温水和成面团揉匀.饧25分钟.
2.将粉丝剁碎,牛肉剁末,加入全部调料(留香油150克)调匀成馅.
3.将面团揉透,擀成长方片.
4.放入馅料抹匀,从外向里卷四卷,两头卷向中间,按紧翻过来,再按扁成圆形饼.
5.放入平锅内,加芝麻油用小火烙约5分钟,底面呈黄色时,翻过来,淋香油继续烙熟即成.