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菜品口味原本味	主要工艺煮
食材明细
面条(标准粉)500克
菠菜200克	猪腿肉150克
大葱10克	姜5克
盐5克	味精2克
料酒5克	酱油6克
花生油50克

菠菜肉丝汤面的做法详细步骤

1.将葱、姜去皮洗净，均发成末备用；将猪腿肉洗净，切成约3厘米长的细丝；将菠菜除去黄叶和老根，洗净。
2.将炒锅内倒入花生油，烧至七八成热后，放入葱末，炒出香味，放入肉丝，快速炒散，加入酱油、料酒、姜末和适量精盐，炒至肉丝断生，即可。
3.将面条放入沸水锅内，煮熟后捞入几个碗内，在碗上放上适量焯熟的菠菜、肉丝、加入肉骨鲜汤，即可食用。

菠菜肉丝汤面的做法小贴士

制作要诀：
配料中的菠菜宜嫩一些的菠菜，做出来的味道会更佳。