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菜品口味微辣	主要工艺煮
食材明细
面条(干切面)500克
黄豆芽200克	小白菜120克
牛肉(腑肋)250克
植物油20克	大葱10克
姜5克	大蒜(白皮)8克
盐3克	白砂糖5克
酱油10克	辣椒酱15克

牛肉热汤面的做法详细步骤

1.　牛肋条整条放在锅中炸烫，去除血水，捞出切大块备用；
2.　锅内倒油烧热，爆香葱、姜、蒜末，放牛肉及辣椒酱炒透；
3.　再倒入酱油炒3分钟后，加入清水，以小火焖煮90分钟；
4.　放盐、白糖调味，面条煮熟；
5.　小白菜洗净切段，放入煮面条水中烫熟捞出；
6.　碗内加入一些牛肉汤汁及煮面的沸水稍微稀释，盛入面条，上面再铺上牛肉块及小白菜即可。