分类标签:家常菜谱精品主食 |
菜品口味香味 | 主要工艺焖 |
所需时间30-45分钟 | 制作难度普通 |
食材明细 |
排骨500g | 豆角500g |
鲜面条300g | |
蚝油适量 | 生抽适量 |
盐、姜、蒜适量 | 花椒、八角适量 |
排骨豆角焖面的做法详细步骤
![排骨豆角焖面的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_301c245fbc6fa4bf55d3362f0df8002d.jpg)
1、排骨凉水下锅,大火烧开后再煮5分钟。
![排骨豆角焖面的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_4dbbe87185f30ffd039d0378d83c2973.jpg)
2、利用煮排骨时间,豆角摘去筋,用手掰成4cm长的段。
![排骨豆角焖面的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_ca737552615b2451e8a7503664804308.jpg)
3、蚝油和生抽用1:1的比例调均匀,姜蒜切片。
![排骨豆角焖面的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_b92a555314b9e388f2f1a59783fddbe6.jpg)
4、用勺子将水面上的浮沫撇干净,将焯好的排骨捞出,控净水分。
![排骨豆角焖面的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_854c94006f977a30320971f1c471429c.jpg)
5、重新起锅,烧热油,放姜蒜花椒八角爆香。
![排骨豆角焖面的做法图片第6步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_009e1b70768f86921daeaa6462256545.jpg)
6、放入焯好的排骨快,转中火,炒至表面微焦。
![排骨豆角焖面的做法图片第7步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_4d729f96f12ddeb8126b337d73a23fa8.jpg)
7、淋入调好的生抽和蚝油,翻炒均匀。
![排骨豆角焖面的做法图片第8步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_7b9032ad3bd7f7787d0319238f1dc7f4.jpg)
8、放入豆角,和排骨一起翻炒均匀。
![排骨豆角焖面的做法图片第9步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_daf1832de3d750e99f53ba1bcd21dabf.jpg)
9、加水,水要没过豆角和排骨,同时加盐调味。盖上锅盖,大火烧开后转中火炖5分钟。
![排骨豆角焖面的做法图片第10步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_315da96140b4d2cea52b5a046dd1c081.jpg)
10、把面条均匀的铺在豆角上,盖上锅盖,中小火焖20分钟左右,
![排骨豆角焖面的做法图片第11步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_91871e681880a82f473fb4e2a20e5aef.jpg)
11、汤汁收干后,把面条和豆角排骨拌匀,可直接使用,也可撒上蒜末或者蒜苗末或者葱花再食用。