分类标签：精品主食
菜品口味孜然味	主要工艺焖
所需时间1小时以上	制作难度高级
食材明细
圆粒糯米	猪腿肉或者加适量五花肉
油	孜然粉
盐	老抽
生抽	箬叶
棕树叶或棉绳

孜然猪肉粽的做法详细步骤

1、米提前一夜浸泡。箬叶洗净，棕树叶子洗净焯烫一下，撕成窄条。2、肉切大块加孜然粉，生抽，老抽，盐，油腌制一夜。腌好的肉和泡好的米拌匀。可以根据口味再加适量盐或老抽。3、如图包龙舟粽。注意放米的位置，更加叶子的前端。4、然后放肉，再盖米，两边往中间压住。5、再把这一端折过去，长出的部分折一下，绑住即可。锅里烧足量水，水开后下粽子，大火半小时，转中火至少1.5小时。关火后可继续焖1-2小时。