分类标签：西北菜精品主食素斋菜
菜品口味辣味	主要工艺拌
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
鲜面条适量	小油菜适量
绿豆芽适量	鹰嘴豆适量
红椒粉适量	辣椒粉适量
深色花椒粉适量	盐适量
生抽适量	醋适量
葱花适量	蒜末适量
香菜适量

陕西特色主食油泼面的做法详细步骤

1、烧一锅水，沸腾后，加一点油和盐，放入豆芽和小油菜烫熟。2、捞出蔬菜沥干，放入面条煮熟，也可以过一下凉开水。3、把面条和蔬菜都放在盘子里，加一些生抽和醋，我还加了一些煮熟的鹰嘴豆。4、蒜和葱切末，放在面条上，再加入红椒粉，花椒粉，辣椒粉和香菜。炒锅倒入一些油烧热，浇到各种粉和葱蒜末上，拌匀即可。

陕西特色主食油泼面的做法小贴士

葱蒜在这个面里也是关键的佐料，油泼后特别香。不吃五辛的素食朋友就省掉好了，或者用姜末试试。