分类标签:精品主食 |
菜品口味咸味,香味 | 所需时间1小时以上 |
制作难度高级 | |
食材明细 |
粽叶一斤 | 糯米2斤 |
猪腿肉3两 | |
叉烧酱2大勺 | 腌肉调料适量 |
海鲜酱2大勺 | 排骨酱2大勺 |
叉烧肉棕的做法详细步骤
1、糯米用凉水洗净浸泡一夜(现在正是夏天温度很高,所以糯米要放入冰箱冷藏中,防止糯米变质腐坏)
2、猪腿肉洗干净后,放在一个大碗里,加入叉烧酱 海鲜酱 排骨酱腌制24小时入味(也需要放在冰箱中)。粽叶洗净后用沸水煮30分钟捞出放凉备用。
3、煎锅到人花生油烧热至6成熟,放入腌制好的猪腿肉小火煎至肉略微金黄,然后翻面继续煎另一面。
4、猪腿肉煎到两面都均匀的焦黄色就可以出锅啦。叉烧肉切条状备用
5、准备好粽叶,按照自己喜欢包裹成三角形或者其他火炬粽等。6、高压锅中水煮沸后,加入粽子,水要没过粽子,放上清洗干净的鸡蛋,盖上盖子中火煮10分钟后小火煮2个小时即可。
7、关火后,不要急于出锅,让粽子在热水中继续焖两个小时,这样可以让粽子更加软糯。
叉烧肉棕的做法小贴士
粽子最好尽快食用,如果吃不了的话可以直接放入冰箱冷冻,什么时候想吃,再用沸水煮5分钟就可以食用啦。