菜系及功效：家常菜谱

香辣排骨焖土豆的制作食材：

排骨，土豆，老抽(上色)，生抽(上味)，砂糖：适量，姜片：适量，料酒：15ML，喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧，我加了一调羹，用豆瓣酱也行，或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。

香辣排骨焖土豆的做法详细步骤

小排骨，适量，剁成小段。


土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。


锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。


爆炒排骨，炒干水分和腥气。


放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。


放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。


放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。 土豆不要先过油，味道容易进去。