菜系及功效：家常菜谱

玉版菇盒的制作食材：

老豆腐6厘米见方，山药100克，中型香菇10朵，香菜叶10小片。
(1)小葱1根，姜2片，酱油1大匙，香菇水1杯，糖1/2茶匙(2)淀粉适量(3)淀粉1大匙，胡椒粉少许，盐1/4茶匙(4)高汤1杯，胡萝卜丝1大匙，盐1/4茶匙，水淀粉1大匙，香油少许。

玉版菇盒的做法详细步骤

1、泡软的香菇用剪刀剪去蒂头，加入调味料(1)，上锅蒸10分钟，取出，沥干水分后待凉，再在香菇的内部撒下适量的淀粉。

2、老豆腐上撒下少许的盐，入锅蒸5分钟，取出待凉(要倒掉水分)，连同山药和调味料(3)入果汁机打成泥。

3、将豆腐泥镶在菇盒上，抹平表面后，贴上小片香菜叶，入锅蒸12分钟。

4、调味料(4)倒入锅内煮滚，再淋到蒸好的菇盒上便可上桌。