酱烧茄条土豆泥
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菜系及功效:
家常菜谱
酱烧茄条土豆泥的制作食材:
茄子。
土豆,葱,姜,蒜。
盐,鸡精,黄酱,酱油,白糖,香油,高汤,八角。
酱烧茄条土豆泥的做法详细步骤
1、将茄子洗净切成条状,土豆洗净用高压锅蒸熟用刀抹成泥状放在盘中待用,葱、姜、蒜分别洗净切成末;
2、坐锅点火倒入油,待油六成热时放入八角煸出香味后放入葱姜蒜末,再加少许黄酱炒出香味后放入茄子,加适量高汤,依次加酱油、盐、鸡精、烧至汤汁变浓时倒入土豆泥,稍翻炒几下即可出锅;
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