菜系及功效：家常菜谱

家常焖笋的制作食材：

鲜笋200克，酱油适量，香油，花椒，料酒，白糖，味精各少许。

家常焖笋的做法详细步骤

①将鲜笋洗净切条，用刀面拍松；花椒放入热油中炸香后，捞出花椒。

②将笋条放入炸过花椒的油中，不断煸炒，笋条略收缩、颜色变黄时，加入酱油、料酒、白糖颠锅，倒入适量开水，用小火慢烧至汤汁收干，淋上香油，拌匀即可。

Tips：
①这是最简单的烧笋方法，材料、调料和用量可以根据个人口味确定。
②用刀将笋条拍松，是为了使其更易熟，也更好入味。