分类标签：鲁菜健脾开胃食谱营养不良食谱家常菜谱青少年食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺粉蒸
食材明细
猪肉(瘦)150克	四季豆200克
猪肉(肥)75克	木耳(水发)50克
鸡蛋150克
大葱25克	姜25克
盐3克	味精2克
淀粉(豌豆)5克	植物油15克

蒸芸豆丸子的做法详细步骤

1. 芸豆放笼中蒸熟，切细末；
2. 将芸豆末同肥肉丁、瘦肉泥、葱姜末、鸡蛋、盐、味精、水淀粉调匀，挤成丸子，入笼中蒸熟；
3. 勺中加高汤调味，放入木耳丝，用水淀粉勾白汁，浇在芸豆丸子上即成。

蒸芸豆丸子的做法小贴士

食物相克：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。