分类标签：湘菜健脾开胃食谱家常菜谱补虚养身食谱
菜品口味原本味	主要工艺焖
食材明细
鸡蛋500克
火腿50克
猪油(炼制)100克	盐5克
味精1克	香油15克
大葱10克

火腿烘蛋的做法详细步骤

1.熟火腿切成末，葱切成花。
2.将鸡蛋打开，蛋清、蛋黄分别用碗装上；蛋清用筷子打起发泡成雪花糊，再加入蛋黄、火腿末和葱花搅匀。
3.将锅烧热后放入猪油50克油，烧到六成热时，将搅匀的鸡蛋倒入锅内，盖上盖，移用小火烘，剩下的50克油分次由锅的周围淋入，烘约5分钟，揭开盖，翻扣盘中即成。

火腿烘蛋的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。