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菜品口味咸鲜味	主要工艺炒
食材明细
牛里脊肉400克
辣椒(青、尖)200克
酱油15克	白砂糖5克
料酒15克	淀粉(玉米)10克
碱2克	香油2克
鸡精5克	虾酱5克

尖椒牛柳的做法详细步骤

1. 牛里脊切条，加入酱油、白糖、淀粉上浆；
2. 杭椒洗净拍松；
3. 锅烧热入油，待油温升至三成热，下牛柳划熟捞出；
4. 锅再次烧热入油，待油温升至 加入牛柳尖椒翻炒，装盘。

尖椒牛柳的做法小贴士

制作要诀：
本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
健康提示：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。