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菜品口味咸鲜味	主要工艺焖
食材明细
山药300克	香菇(鲜)50克
胡萝卜100克
大葱5克	盐2克
酱油3克	胡椒粉1克

香菇山药的做法详细步骤

1.　将胡萝卜、山药洗净，去皮切片；
2.　香菇洗净，切薄片，放入加盐的水中浸泡，以免发黑；
3.　葱洗净，切段备用；
4.　锅中加油烧热，爆香葱段；
5.　放入山药、香菇、胡萝卜炒匀，淋少许淡色酱油调味；
6.　加少许水，以中火焖煮10分钟至山药熟软；
7.　再加入盐和胡椒粉调味，盛出即可。

香菇山药的做法小贴士

健康提示：
1.　山药营养丰富，含淀粉、黏蛋白、维生素C、碘、钙、铁、磷等多种人体不可缺少的营养素。
2.　山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。