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菜品口味咸鲜味	主要工艺拌
食材明细
莴笋150克	胡萝卜100克
青椒20克	粉丝10克
香油1克	盐3克
味精1克

三丝莴笋的做法详细步骤

1.　将莴笋、胡萝卜、青椒分别洗净，切成丝备用；
2.　锅中倒入水烧开放入莴笋、胡萝卜、青椒丝焯透，捞出晾凉；
3.　粉丝用温水泡软，切成段；
4.　把莴笋、胡萝卜、青椒丝和粉丝煮放入盘中；
5.　放入盐、味精、香油拌匀即可。

三丝莴笋的做法小贴士

制作要诀：
粉丝不易泡的太软，以免口感不佳。
健康提示：
莴笋、青椒都是富含维生素C的蔬菜而且此菜用拌的做法，能保留原有的维生素V使体更好的吸收利用。