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菜品口味甜咸味	主要工艺炒
食材明细
丝瓜150克	猪肉(瘦)150克
番茄100克
猪油(炼制)50克	大葱10克
淀粉(玉米)5克	姜5克
料酒3克	盐3克
味精3克

丝瓜炒肉片的做法详细步骤

1. 将丝瓜刮去皮，削去两头洗净，切成4厘米长的片；
2. 将西红柿洗净，用沸水烫一下，去皮、去籽，切成片；
3. 将猪肉洗净，切成3.5厘米长的片，放入碗内，加少许精盐、水淀粉抓拌上浆；
4. 铁锅置火上，舀入熟油，烧至六成热，放入肉片煸炒至变色时，再投入丝瓜片、西红柿片，略煸；
5. 然后入料酒、精盐、味精，用水淀粉勾芡，翻拌均匀，盛入盘内即可食用。

丝瓜炒肉片的做法小贴士

食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。