分类标签：家常菜谱营养不良食谱健脾开胃食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺熟炒
食材明细
烤鸭300克	冬笋200克
大葱5克	姜5克
植物油15克	盐2克
味精1克	料酒10克

烤鸭丝炒冬笋丝的做法详细步骤

1.　冬笋洗净和烤鸭肉切成同样的细丝；
2.　葱切长3厘米、宽1厘米的条；
3.　鲜姜洗净去皮切末；
4.　锅烧至八成热，放入植物油，加入葱、冬笋丝煸炒；
5.　放入烤鸭丝、盐、味精、绍酒、姜末继续煸炒；
6.　最后放入少许油，翻炒片刻，装盘即可。

烤鸭丝炒冬笋丝的做法小贴士

制作要诀：
1.　饭馆中吃烤鸭剩下的鸭架上还有很多鸭肉，这道菜就利用剩余的鸭肉制作。
2.　将鸭肉剔下成丝、与冬笋同炒，即不浪费，又能做出风味独特的菜肴，不妨一试。