分类标签：家常菜谱防癌抗癌食谱健脾开胃食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺煮
食材明细
青豆250克
土豆(黄皮)75克	芹菜50克
洋葱(白皮)50克	火腿肠50克
盐3克	胡椒粉1克
香油3克	黄油15克

煮青豆泥的做法详细步骤

1. 将干青豆用冷水泡软（约12小时）；
2. 芹菜、洋葱、火腿肠均切小丁备用；
3. 土豆去皮与青豆一起放入清汤750毫升内，加入芹菜、洋葱、香油、火腿皮，用小火煮烂；
4. 将青豆汤过筛搓成豆泥，再加入精盐、胡椒粉、黄油搅匀，用旺火烧沸即可；
5. 食用时，将切好的火腿肠放入汤内，然后起锅装盘。

煮青豆泥的做法小贴士

制作要诀：
备火腿皮适量；