分类标签：气血双补食谱家常菜谱肢寒畏冷食谱健脾开胃食谱
菜品口味香辣	主要工艺拌
食材明细
牛肉(瘦)1000克
香菜20克	青椒50克
辣椒(红、尖)50克	柿子椒50克
花椒4克	盐4克
辣椒油10克	植物油10克
白砂糖3克	江米酒7克
酱油5克	大葱5克
姜4克

甜椒拌牛肉的做法详细步骤

1. 牛肉切丝，在碗中加白糖、酱油搅匀；
2. 香菜择洗干净，切末；
3. 青椒、红椒和黄椒（柿子椒）洗净，去蒂，切丝；
4. 葱切斜段，姜切丝；
5. 花椒放入热油锅内炸出花椒油待用；
6. 均放入滚水中氽烫，捞起，再浸入凉开水中过凉；
7. 锅中倒适量水烧开，放入牛肉丝氽烫，捞起后盛在碗中，加精盐、辣椒油、花椒油、米酒、青椒、红椒、黄椒丝、香菜搅拌均匀，即可端出。

甜椒拌牛肉的做法小贴士

食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。