分类标签：家常菜谱清热去火食谱营养不良食谱健脾开胃食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺炒
食材明细
黄瓜120克	松花蛋(鸭蛋)140克
辣椒(红、尖)30克
大葱5克	姜5克
植物油15克	盐2克
白砂糖2克	鸡精1克

皮蛋炒黄瓜的做法详细步骤

1.　黄瓜洗干净，先对半切开，再切滚刀块；
2.　皮蛋去外壳，洗净，切瓣；葱姜洗净切末；
3.　红辣椒去蒂及籽，洗净，切斜切片；
4.　锅内倒油烧热，放入葱末、姜末，出香味后放入皮蛋，不停翻动；
5.　看至皮蛋边起小泡时放入黄瓜和辣椒，用时加入白糖番茄炒；
6.　再加入盐、鸡精，关火炒匀即可。

皮蛋炒黄瓜的做法小贴士

食物相克：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。