砂锅肉丝苦瓜
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分类标签:家常菜谱防暑食谱高温环境作业人群食谱糖尿病食谱防癌抗癌食谱
菜品口味咸鲜味主要工艺煮
食材明细
猪肉(瘦)150克苦瓜300克
料酒25克盐8克
大葱6克植物油15克

砂锅肉丝苦瓜的做法详细步骤

1. 将苦瓜剖开,去尽内瓤,用精盐腌好,放入沸水锅中焯一下,捞起沥净苦液,再洗净切成条,待用;
2. 将猪瘦肉洗净,放入沸水锅烫一下,捞出沥干水分,切成丝;
3. 葱切细末;
4. 将锅置于旺火上,倒入植物油烧热,放入葱末煸香,再加入猪肉丝煸炒至水干捞起放入砂锅内,加入肉汤、精盐、烹入料酒烧至汤滚,再加入苦瓜条煮熟即可。 

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