分类标签：家常菜谱美容菜谱健脾开胃食谱消化不良食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺清炖
食材明细
鸡爪800克
花生仁(生)50克
酱油10克	白砂糖5克
黄酒10克	大葱20克
姜10克	盐8克
味精4克	花生油30克
淀粉(豌豆)8克

花生鸡爪汤的做法详细步骤

1. 鸡爪剪去爪尖，洗净，焯水。花生米浸泡回软去皮。
2. 砂锅放在旺火上，舀入花生油烧到七成熟，先放入葱化、姜末、精盐、白糖、酱油、黄酒，稍炒起味，再放入鸡爪，加入清汤100克，迅速翻炒3分钟，待汤汁快干，再加入清汤100克，继续翻炒至鸡爪呈金黄色。将砂锅移至微火上，加入清汤200克和花生米，加盖煨10分钟，最后加入味精，用湿淀粉勾稀芡，装盘即成。 

花生鸡爪汤的做法小贴士

食物相克：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。