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菜品口味咸鲜味	主要工艺烧
食材明细
虾仁225克	菠菜600克
牛奶240克	小麦面粉20克
奶油15克
色拉油60克	姜汁10克
胡椒粉2克	盐2克
白砂糖2克

菜泥虾片的做法详细步骤

1. 虾仁洗净用布吸干水分，每只用刀片切成2片，以姜汁抓拌均匀，腌10分钟。
2. 菠菜洗净，切去老根及老残叶子，滴干水分并切碎。
3. 炒锅放油，先炒菜屑再放入调味料及搅拌均匀的调料（清水、面粉、盐、糖、奶油）一起拌炒；加盖用大火煮滚，放入虾仁和鲜奶，继续搅拌煮滚30秒钟即可盛起供食。
4. 食前撒胡椒粉。

菜泥虾片的做法小贴士

健康提示：
这道菜含纤维素较多 。
食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。