分类标签：家常菜谱营养不良食谱气血双补食谱消化不良食谱青少年食谱
菜品口味咸甜味	主要工艺炖
食材明细
猪排骨(大排)400克	黄豆芽150克
桂皮3克	香叶3克
大葱10克	姜5克
盐5克	料酒10克
酱油15克	胡椒粉1克
白砂糖10克	植物油30克
八角3克

豆芽炖排骨的做法详细步骤

1. 将猪排骨剁成段（3厘米），投入沸水锅内焯一下，捞出放入另一锅内，加入料酒、姜块、大料、桂皮和香叶；
2. 葱、姜分别切成细丝；
3. 烧沸后用小火炖，至猪排骨段六成熟时捞出；
4. 将一炒锅置于火上，放入植物油烧热，放入葱丝、姜丝煸炒出香味，加入黄豆芽煸干水分，放入料酒、酱油、猪排骨段及原汁、精盐、白糖和胡椒粉，用中火炖至熟透入味即可。