分类标签：家常菜谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺软炒
食材明细
香椿250克	鸡蛋250克
盐5克	味精3克
大葱5克	花生油10克
淀粉(豌豆)6克

香椿芽炒蛋的做法详细步骤

1. 香椿洗净，切末；
2. 鸡蛋打入碗内，加少许汤和精盐、味精、葱油调味，再加少许淀粉，入香椿末搅匀；
3. 锅中加花生油烧热，倒入香椿鸡蛋液，炒熟即可。

香椿芽炒蛋的做法小贴士

制作要诀：
香椿要选嫩芽，炒时要炼好锅，以免粘锅。
健康提示：
鸡蛋与海鲜都是良好的蛋白质来源。海鲜类食物可以提供丰富的铁、钙等矿物质，加在柔软易消化的蒸蛋中，极易被人体吸收。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。