分类标签：家常菜谱益智补脑食谱青少年食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺原炖
食材明细
冻豆腐100克	鲢鱼头400克
植物油30克	大葱10克
姜10克	酱油15克
江米酒10克	盐3克
白砂糖2克

鲢鱼头豆腐汤的做法详细步骤

1.　鲢鱼头洗净，控干水分；
2.　把冻豆腐洗净，控出水分，切成块备用；
3.　葱姜洗净分别切段、片备用；
4.　锅中倒油烧热，放鲢鱼头煎至金黄，盛出备用；
5.　将煎过的链鱼头放入锅中，加入冻豆腐、葱段、姜片、酱油、米酒、盐、白糖用中火炖10分钟，盛出即可。

鲢鱼头豆腐汤的做法小贴士

制作要诀：
本品有油炸过程，需备植物油约100克。