分类标签：家常菜谱心调养食谱健脾开胃食谱
菜品口味微辣	主要工艺干炒
食材明细
鸡心400克
孜然25克	辣椒粉5克
五香粉1克	盐3克
酱油5克	白砂糖2克
花生油30克

孜然鸡心的做法详细步骤

1. 将鸡心洗净，去掉油脂，用刀在鸡心顶部切十字花刀；
2. 然后再洗净包内的血块，加酱油糖腌上；
3. 炒锅注油烧至五成热，下鸡心炸熟捞出，倒出余油；
4. 炒锅重新置火上，加孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、鸡心、翻炒均匀，出锅即成。

孜然鸡心的做法小贴士

制作要诀：
1. 本品有油炸过程，需备花生油约500克；
2. 在炒孜然粉时一定要用小火，以防煳锅。