分类标签:家常菜谱滋阴食谱贫血食谱青少年食谱 |
菜品口味酱香味 | 主要工艺蒸 |
食材明细 |
猪肉(肥瘦)500克 | |
黄酱50克 | 盐1克 |
味精2克 | 豆豉10克 |
大葱10克 | 姜5克 |
小碗蒸肉的做法详细步骤
1. 用清水将猪肥瘦肉浸泡20分钟,刮净皮面绒毛,洗净,放入沸水锅中烫透捞出;
2. 葱切段、姜块备用;
3. 锅内换清水1000克再放入猪肥瘦肉,加葱段、姜块,用旺火烧开后转入小火将肉煮至九成熟捞出;
4. 将黄酱装入碗内,加入精盐、味精、豆豉搅拌均匀;
5. 将煮好的猪肉切成片,逐片蘸上酱汁码入碗内,入屉蒸12分钟取出,撒上葱丝即可。