分类标签：家常菜谱滋阴食谱健脾开胃食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺扒
食材明细
猪舌300克
猪油(炼制)50克	盐3克
酱油10克	淀粉(玉米)5克
香油1克	大葱5克
姜5克	味精1克

红扒猪舌的做法详细步骤

1. 坐勺，加油，烧至七成热时放入熟舌条滑一下倒出，控净油；
2. 葱姜洗净切丝；
3. 原勺留底油，用葱、姜丝炝锅；
4. 锅内添适量汤，加盐、酱油、猪舌条找好口味，烧开；
5. 撇去浮沫，移微火上扒至汤浓舌烂时，加味精，用水淀粉勾芡，淋香油，整齐地倒入盘内即可。

红扒猪舌的做法小贴士

制作要诀：
本品有油炸过程，需备猪油约750克。