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菜品口味糟香味	主要工艺煮
食材明细
鸡腿200克
黑枣(无核)15克	枣(干)15克
枸杞子15克	苦瓜50克
江米酒30克	盐3克

苦瓜煮鸡腿的做法详细步骤

1. 将土鸡腿洗净切块，放入沸水中氽透，捞出后再洗净；
2. 将苦瓜干、红枣、黑枣、枸杞用清水浸泡半小时后放入沙锅，再放入土鸡腿块以中火煮15分钟；
3. 最后加入江米酒、精盐、再滚煮3分钟即可。

苦瓜煮鸡腿的做法小贴士

制作要诀：
苦瓜选择干品为宜。
食物相克：
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
黑枣（无核）：枣忌与海鲜同食。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。