分类标签：家常菜谱增肥食谱低温环境作业人群食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺煎
食材明细
鹌鹑肉1000克
五香粉2克	猪油(炼制)250克
酱油50克	大葱15克
姜15克	料酒10克
盐5克	辣酱油100克

油煎鹌鹑的做法详细步骤

1. 将鹌鹑剥去毛皮，从背脊切开，去大骨及内脏冲洗干净；
2. 葱姜洗净拍松；
3. 把洗净的鹌鹑放入盆内，加酱油、料酒、精盐、葱姜腌渍半小时；
4. 锅置火上放油烧至四成热，把腌渍好的鹌鹑煎熟；
5. 然后切成小条码放在盘中；
6. 食用时加五香粉和辣酱油蘸着吃。