分类标签：家常菜谱
菜品口味甜咸味	主要工艺腌
食材明细
盐750克

腌西瓜的做法详细步骤

1.选七八成熟的无伤西瓜洗净，切去蒂，用钢钎有次序地扎眼（使盐水可均匀的进入瓜内），放入消过毒的搪瓷桶内。

2.将干净的不锈钢锅中入清水，加盐煮沸、熬溶，关火，晾凉至70℃左右注入桶内。将竹箅用干净竹筷穿在一起成一大张压入桶中，使西瓜全部没入水中，待水凉后，盖上盖，入冷库保鲜室，以3℃左右腌制25-30天即成。食用时去皮、切块或丁盛入盘中。

腌西瓜的做法小贴士

做法提示：其常用于作为畜类、禽类及野味等各种肉类菜肴的配碟，如可配各种肉串等等。