分类标签：家常菜谱
主要工艺炒
食材明细
肥牛200克	云南小瓜
胡萝卜片各适量。
蒜片	盐
鸡精	淀粉
胡椒粉	生抽
黄姜末	色拉油各适量。

云南小瓜妙肥牛的做法详细步骤

1.肥牛切片，加盐、鸡精、淀粉上浆，过油待用。

2.云南小瓜切片，焯水，加盐、鸡精调味炒熟，盛出摆盘。

3.锅内入油烧热，入蒜片、胡萝卜片煸香，放入肥牛片，加盐、鸡精、胡椒粉、生抽、黄姜末调味翻炒，放在小瓜中间即可。

云南小瓜妙肥牛的做法小贴士

制作要诀：
肥牛上浆要浆好，炒菜速度要快。