分类标签:家常菜谱 |
菜品口味香味 | 主要工艺红烧 |
所需时间30-45分钟 | 制作难度普通 |
食材明细 |
杏鲍菇 | 整根的鸡翅(就是有翅尖,翅中,翅根的那种) |
姜末 | 甜面酱 |
料酒 | 白糖 |
鸡汁 | 盐 |
老抽 | 黑胡椒粒 |
干红辣椒一个 | 香油 |
蒜瓣 | |
杏鲍菇烧鸡翅的做法详细步骤
![杏鲍菇烧鸡翅的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_78b4e5722edd6e29d4b6a0368c7da71c.jpg)
1、鸡翅买的时候让店家帮忙剁成块,洗净控净水分。
![杏鲍菇烧鸡翅的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_2113695b42e7a99fbd13b347259002f0.jpg)
2、杏鲍菇洗净切大点的丁。
![杏鲍菇烧鸡翅的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_92da95600b0693556b273d409fd682f6.jpg)
3、锅内放少许油烧热,然后放整粒的蒜瓣炸成浅黄色。
![杏鲍菇烧鸡翅的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_b5d44dde6b012f2acaa198867508c7e5.jpg)
4、放姜末和干红辣椒爆出香味。
![杏鲍菇烧鸡翅的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_870a2fa507a594f83e2734caf28e0bfa.jpg)
5、放鸡翅煸炒,鸡翅在锅内多炒一会,炒至鸡翅完全变色,放少许料酒。
![杏鲍菇烧鸡翅的做法图片第6步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_ed5cfd862ddaefe92b60212e299c8d57.jpg)
6、加少许甜面酱,老抽,翻炒均匀,让鸡翅完全上色。
![杏鲍菇烧鸡翅的做法图片第7步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_27ce45abd2103c17408ae7a5d906ea57.jpg)
7、放入切好的杏鲍菇,翻炒均匀。
![杏鲍菇烧鸡翅的做法图片第8步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_7582b9d9ba528bfe76e9812307b5c678.jpg)
8、锅内加足量水,水量要完全的没过鸡翅。
![杏鲍菇烧鸡翅的做法图片第9步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_06c0b0deb7269e361d767f9d1fed3526.jpg)
9、加适量盐,少许白糖,适量鸡汁调味。
![杏鲍菇烧鸡翅的做法图片第10步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_358b6d2104fc54d437e11e7861451e4e.jpg)
10、盖锅盖转中火慢炖,炖至锅内的汤汁浓稠,鸡翅软烂时关火(大概半个小时);放香油,少许黑胡椒碎粒炒匀出锅即可。