分类标签:家常菜谱 |
所需时间30-45分钟 | 制作难度普通 |
食材明细 |
凤爪 | |
生姜 | 糖 |
生抽 | 醋 |
黄酒 | |
糖醋凤爪的做法详细步骤
![糖醋凤爪的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_d47e46a297db6274dd8be2095a1bbad7.jpg)
1、凤爪剪去指甲,用流动的水冲洗干净。
![糖醋凤爪的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_02077faf2098c9a19bdb2b85e06a23ca.jpg)
2、放冷水锅中焯水,冷水冲洗去浮沫,沥干水,生姜切片。
![糖醋凤爪的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_8e5c3ba512b20b08d8fc8ef086872804.jpg)
3、坐锅热油,放生姜片呛锅,把沥干水的凤爪放入翻炒(沥水尽量干一些,可以用厨房用纸擦一下,否则容易油花四溅)。
![糖醋凤爪的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_ca3816055304be1b5345a32b8019bc8a.jpg)
4、放生抽和醋,翻炒一下。
![糖醋凤爪的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_5b9265b98edd5b4fc0b8bdb699419c68.jpg)
5、放一碗水,水基本和凤爪平。换了个小锅,煮开,转小火。
![糖醋凤爪的做法图片第6步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_b15ccc0d3761523a0f54e044a04557ea.jpg)
6、30分钟后转大火,加少许糖,收干汁,出锅再淋少许醋。
糖醋凤爪的做法小贴士
汁水不要收得太干,我喜欢喝那个带些酸的汤,拌饭也行