分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺卤
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
鸡肫适量	豆干适量
鸡心适量	鸡肝适量
卤汁适量

卤鸡杂，卤豆干的做法详细步骤

1、将鸡杂洗净，去除杂质2、冷水将所有材料下锅煮开，3、氽烫好了捞出4、锅内倒入卤汁加水烧开后加入氽烫好的鸡肫5、鸡肫大火煮开后改小火慢炖半小时6、然后加入豆干7、继续小火慢炖半小时左右8、煮好后不要急着捞出，放在卤水里浸泡两三个小时，这样会更入味，

卤鸡杂，卤豆干的做法小贴士

卤汁放入锅内要重新加入一些水和八角麻椒老抽等配料，这样味道才会好，豆干相比较鸡杂来说比较容易入味，所以放入汤汁的时间不用太长。