分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
茭白4条	瘦肉1块
姜1片	生抽适量
老抽适量	油适量
料酒适量	盐适量
白糖适量	生粉适量

茭白炒肉片的做法详细步骤

1、茭白剥去老叶，斜切成片。2、瘦肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟。3、下油热锅，倒入茭白，大火翻炒约1分钟至软，捞起备用。4、继续下油，倒入瘦肉，大火快炒至变色，倒入茭白，继续翻炒2分钟，然后加入生抽、盐调味，一点点白糖提鲜。5、最后用生粉和老抽兑水，勾个薄芡即可。

茭白炒肉片的做法小贴士

茭白要炒出水分，软软的，有点微焦才好吃~
肉片要提前腌制一下，味道更好，加点料酒可以去腥。
加点白糖可以提鲜。