分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺煎
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
鲮鱼肉100克	猪肉50克
长豆角一把	盐少许
糖很少量	姜汁少许
胡萝卜少许	玉米粒少许

肉酿豆角的做法详细步骤

1、长豆角洗干净，2、整条入开水中焯熟，3、把猪肉剁碎，加入鲮鱼肉（买鱼时让摊主搅好），调入少许姜汁，盐，胡萝卜碎，糖，搅拌上劲4、取一条长豆角，中间打一个结，5、然后顺着结绕圈卷起来，做成环状即可6、全部长豆角都做好备用7、用勺子或者直接用手把鱼肉酿进豆角中间，再在鱼肉中放入一粒玉米粒8、热锅后转小火，倒入些许油，9、慢火煎至两面金黄即可！

肉酿豆角的做法小贴士

1 加入部分猪肉馅是为了让肉的口感更有嚼头

2 长豆角有些真的非常长，卷起来的豆角圈可能会过大，这样需要剪断一点，剪下来的一起煎一下撒点盐黑椒的也很好吃

3 担心鱼肉不粘豆角的话可以在卷好的豆角上撒些淀粉。这样鱼肉和豆角就会仅仅的粘牢！